magazin [mozaik]  2008. április 1. kedd   17:26

nincsen hozzászólás

  Április 4. 17:00
  
  Hagyomány és korszerűség a konyhában
  
  Alapvető emberi szükségletünk az étel, meghatározó szerepet játszik minden kultúrában. Az ételkészítés is sokat változott az idő folyamán. Örököltük szüleinktől, befolyásolta a tájegység ahol élünk, hatással vannak ránk a más közösségekkel való találkozások, de a divatok is befolyásolják, mikor, mit, hogyan fogyasztunk. Az étel sokszor a szülői házhoz való kötődésünk kifejezője.
  Kettősség figyelhető meg napjainkban, amikor olyan sok információ áramlik felénk. Lehetőségünk van megkóstolni más népek ételeit, megismerni étkezési kultúrájukat. Ezek a hatások és a tradicionális szokások befolyásolják a ma emberének ételkészítését.
  
  Cél: megismertetni a tradicionális konyhát, alapanyagait, fűszereit, edényeit, tűzhelyét, az ételek tartósítási, tárolási lehetőségeit. A régiből mit, hogyan tudunk ma asztalunkra varázsolni. Vagyis hogyan találkozik a hagyomány és a korszerűség a konyhában.
  
  Előadó: Dr. Sándor Ildikó etnográfus
  
  Az év során négy alkalommal tálalja fel a fogásokat.
  
  Előétel - alapanyagok, fűszerek, ételfajták, táplálkozási
  szokások a hagyományos konyhában. Kínálunk, cserélünk recepteket is.
  
  Fő fogás- szabad tűzön sütés-főzés lehetőségei.
  Ráadás: - tárolás, tartósítás/aszalás, füstölés, befőzés
  
  Desszertként az ünnepekhez kapcsolódó ételek, étkezési szokások kerülnek az asztalra.
  
  Tervezett további időpontok:
  Június 24.
  Október 10.
  November 27.
  
  Április 10. 16:00
  József Attila üzenete a ma emberének
  Molnár László főiskolai tanár előadása a könyvtárban
  
  Április 10. 17:30
  A reneszánsz kora előadás-sorozat Reneszánsz művészet Magyarországon
  Előadó: Vámosi Katalin művészettörténész
  Belépő: 300 Ft
  
  Április 11. 16:00
  A költemények zengzete
  Verses beszélgetés a Költészet Napján a könyvtárban

azonosító (nem kötelező):	ellenőrző kód:	gépeld be ide:

új hozzászólás írása: